Une région mise en avant à la Foire au Fromage :         Les Alpes de Haute Provence avec l'AOP Banon

Depuis maintenant 8 ans, les organisateurs de la Foire au Fromage invitent chaque année une région qui par sa culture ou sa production sera à l'honneur.

 

En 2018, la Foire au Fromage de Laruns met à l'honneur les Alpes de Haute-Provence avec l'AOP Banon.

 

Présenté dans son écrin de feuilles, le Banon se révèle de couleur crème ou mordorée et offre une pâte onctueuse à cœur délivrant au palais toutes les saveurs des parcours et sous-bois de la Haute-Provence. Mélange de douceurs et de saveurs fortes, le Banon à un goût unique qui en fait un fromage de caractère.

 

Exclusivement au lait cru et entier de chèvre, le Banon, est affiné dans des feuilles de châtaigniers brunes, liées par un brin de raphia naturel.

Facilement repérable par son logo d'identification, le Banon bénéficie de l'appellation d'Origine Contrôlée depuis le 23 juillet 2003.